1、厨师切菜中伤手算工伤，休养期间工资照发。
2、厨师在切菜中伤手，是在工作时间、工作场所、因为工作原因遭受事故伤害的，符合《工伤保险条例》第十四条|第（一）项规定，应当认定为工伤。