香港公司如果没有在内地设立合法的机构是不可以与招用的员工签订劳动合同的。
1、香港企业直接雇佣内地员工，内地法院一般作为劳务关系来处理，而不作为劳动关系。
2、由此，员工无法由你公司办理参加内地社会保险。
3、可以约定适用内地法律即可，无需约定适用劳动法律，也可以约定适用香港法律。
4、香港法院是否有管辖权，要看香港法的规定，内地法院一定是有管辖权的。