申请劳动仲裁要收集以下的证据和材料：
1、劳动争议申诉书申请人应当按照规定如实准确填写《仲裁申请书》，《仲裁申请书》一式三份，其中两份由申请人本人或其委托代理人提交仲裁委，一份由申请人留存。
2、用人单位的工商登记资料劳动者可以直接去工商部门查询，并且需要交付费用，通常是20元。
3、劳动者的身份证复印件如果申请人是用人单位，就要提交单位营业执照副本及复印件、本单位法定代表人身份证明、委托代理人身份证明、授权委托书等。
4、证据资料如劳动合同或协议、工资单、工牌、上班打卡记录、同事的证人证言等。并且，用人单位掌握管理与争议事项有关的证据，就由用人单位提供。用人单位不提供掌握的劳动者档案、工资发放、社保费缴纳、劳动保护提供情况等材料，要承担不利后果。
5、法律依据
《劳动争议调解仲裁法》
第二十一条 劳动争议仲裁委员会负责管辖本区域内发生的劳动争议。
劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。
