模拟电子技术和数字电子技术的区别如下：

1、模拟电子技术处理的信号在时间上或数值上是连续变化的，如温度和速度。这类信号称为模拟信号，相应的电路称为模拟电路。而数字电子技术所处理的信号在时间上，和数值上都是不连续的，即所谓离散的，如自动计数生产线，每来一件产品，就发出一个脉冲，自动计数。这类信号称为数字信号，相应的电路称为数字电路。