超声波洗碗机的弊端是对于油渍的清洗却不是那么理想，因为它不需要加入洗涤剂，智能自己清洗，这就导致油渍可能无法清洗干净，所以在使用上还是有一定的缺陷。

超声波洗碗机利用超声波雾化离子洁净的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。