爱奇艺更换手机号的操作步骤是：

1、打开爱奇艺app，进入“我的”面板，点击面板上的“设置”。

2、在“设置”页面，点击“账户与安全”。

3、在“账号与安全”页面，点击“手机号”。

4、在“更换手机号码”页面，输入新的手机号码，点击“获取短信验证码”。

5、输入发送到手机的6位数验证码，验证码验证成功之后，会出现提示“手机号修改成功”，点击“确定”。

6、在之后的页面，点击“直接修改”即可。