华为流光快门拍人的方法是：

1、打开相机，点击流光快门，根据拍摄需求选择车水马龙、光绘涂鸦、丝绢流水、绚丽星轨拍照模式。

2、点击开始拍摄，屏幕下方实时显示照片的曝光时长，根据屏幕观察拍摄效果，曝光合适时，点击结束按钮。