iPhone11录屏幕视频的方法是：

1、首先点击设置，点击控制中心，点击自定控制，添加屏幕录制功能。

2、下拉呼出控制中心，点击屏幕录制按钮，等待三秒即可录屏，结束录屏只需点击停止即可。