iPhone11没有手写功能的原因是没有开启，开启方法如下：

1、点开手机中的设置选项，进入设置之后点击通用选项；

2、在通用中选择键盘选项，进入后继续选择键盘选项；

3、然后选择添加新键盘，进入后找到简体中文/手写，点击添加即。接着在输入法中切换即可使用手写功能。