iPhone设置打电话说关机的方法是开启手机的飞行模式或者设置手机通讯录黑名单即可。方法如下：

1、打开手机，下拉菜单栏，打开飞行模式即可。

2、打开手机，依次点击设置、电话、黑名单，然后可以把相关人员的手机号码添加到黑名单里面，然后这些人来电就会显示电话已关机。