燃气灶热效率，是指灶具燃烧所释放的热量的最终有效的利用率。灶具的热效率不是固定的，只是一个参考值，实际中的热效率不只跟灶具有关，还跟炊具也有分不开的关联。

燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。