卖家未按约定时间发货投诉的方法是：

1、首先进入淘宝网首页，然后点击我的淘宝。

2、接着点击已买到的宝贝，进入已买到的宝贝页面。

3、其次找到未按约定时间发货的订单点击投诉卖家。

4、随后点击发货问题。投诉类型选择发货问题；投诉原因选择未按约定时间发货。

5、之后点击上传凭证。