冰箱保鲜盒速冻都可以称为冷藏，具体要以食物的品种和需要的储存环境来定。保鲜室温度为2摄氏度到10摄氏度左右之间，不冻伤食品又有保鲜作用为准，是冷藏室的温度。

冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或其他物品保持恒定低温冷态以避免其腐败。古代冰箱内内挂锡裹，箱底有小孔，两块盖板的一块固定在箱口上，另一块为活板其中放入冰块保持箱内低温。现代电冰箱箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。