电饭锅老跳保温的原因：

1、温控开关变形动作不灵活有卡住的现象。处理方法：修理或换新的。

2、发热盘变形。发热盘变形后煮饭时发热盘表面就不能和锅底密贴，而形成缝隙，这样热量就传不过来，却传给了磁钢，致使水没开就跳闸。取下锅体看发热盘是否变形，如变形不能修理，买一个新的换上。

3、锅底变形。因锅底变形而煮不熟饭的原理和发热盘变形煮不熟饭是一样的，但它故障几率却普遍，都是取饭或刷锅时用力过大造成锅底变形。处理方法：将锅体放在发热盘上，轻轻敲打锅底不平整处，想办法使锅底能与发热盘表面密贴，故障即可排除。