电热水壶出现E1，不能正常工作的原因：

1、线路接触不良，检修插座及连线。

2、传感器或其他元件损坏，送修理部维修。

3、能正常工作仅显示异常：显示板损坏，将就着用或送修理部更换显示板。

电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。