杀海胆的步骤为：

1、首先拿起海胆，找到海胆身上的小口。

2、然后用剪刀尖端，沿着小口边剪一个圆，注意不能剪太大，否则会伤到海胆黄。

3、最后用勺子将其小心挖出，用清水冲洗干净即可。