高压锅真的很危险吗

高压锅可能会爆炸造成伤害，所以比较危险。
高压锅的危险性分析：
锅内部气压大于外部大气压，使锅内沸点升高。 当升高到一定温度时，帽的一个金属片达到熔点熔化，使锅不密封，气压“回归”。 危险是因为熔化的那一环节出问题，让锅内气压太大，气流将锅盖顶出。
使用高压锅的注意事项：

一、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁。
二、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。
三、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头。
四、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。
五、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。
六、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手。
七、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。