电压力锅的运用方法

1、运用前要查看，首先要认真查看排气孔是否疏通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣阻塞。

2、开盖，用手握紧锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖至限位边，然后向上。

3、取出内锅，将食物和水放入内锅中，食物和水不得超过内锅高度的4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5;食物和水不得少于内锅高度的1/5。

4、将内锅放入外锅内，放入前，先把内锅及发热盘抹干净，外锅内及发热盘外表不得放入杂物;放入后，左右悄悄旋转内锅，确保内锅与发热盘接触良好。

5、合盖，查看密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上;用手左右旋转一下密封圈，使它自在均匀放置在钢圈上;盖上锅盖，然后逆时针旋转锅盖到扣合方位，并听到“咔嚓”扣合声，锅盖的手柄一定要和锅的手柄彻底重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会形成爆锅飞盖事端。

6、放置好限压放气阀，将限压放气阀拨到“密封”方位，并查看浮子阀是否落下(未加热前浮子阀是落下的)。

7、接通电源，升压灯亮。

8、依据食物设定保压时刻，在加热过程中，绝不可开盖，免得食物爆出烫人。在末承认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在天然冷却或强制冷却后开盖。

9、不运用锐器铲刮，高压锅用后一定要及时清洗，特别查看安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的用具如刀、剪、铲等适量铲锅表里，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。

10、不要私行加压，运用时有人私行在加压阀门上添加分量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时刻。殊不知锅内压力的大小是有严厉的技术参数的，无视这种科学规划，就会形成锅爆人伤的严重后果。