一、凤尾菇简介
新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据*近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
凤尾菇效果图
二、凤尾菇做法素炒凤尾菇
主料：凤尾菇500克 调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克
做法： 1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用; 2. 姜切丝; 3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
清蒸凤尾菇
原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。
制作： 1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
凤尾菇效果图
凤尾菇清炖鸡原料。 1.主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只(重约1000 克)。 2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。
制法： 1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金*。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。 按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜 肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
以上是关于凤尾菇怎么做好吃的相关介绍，希望大家能够好好认识它的制作方法。如果我们知道在生活中怎么去制作凤尾菇，就可以根据我们家人的口味来制作出一份美味的凤尾菇菜式。更多资讯，请继续关注本站。
