烤箱冒烟属于正常吗

因为烤箱生产过程中会残留一些油脂或其他东西(比如不锈钢板冲压时)，这些残留物在加热时会蒸发碳化，新买的烤箱第一次通电就会冒烟。这是正常现象。建议首次使用前将烤箱设置在230℃左右40分钟左右，然后打开烤箱门通风。这个问题下次不会再发生了。

所以建议新买的烤箱在第一次使用前先烧空。这是为了在烤箱出厂前烧掉涂在加热管上的保护油。将烤箱上下管的温度调至最高温度，在空气中燃烧15分钟左右。烤箱在燃烧时冒烟、发臭是正常的，燃烧后可以正常使用。

多次使用会有烟味，可能是上次使用后清洗不够彻底，或者温度设定过高，食物被烧焦。所以每次使用后要注意清洗烤箱，不要偷懒。你可以通过在线搜索相关的烘焙食谱来确定食物所需的烘焙温度。