提起电水壶，大家一定都非常熟悉了吧，它是一种快速烧水装置，家庭和公司都会使用电水壶，而且电水壶泡茶非常的方便，这对于爱喝茶的人来说是一件非常好的事。那么电水壶的工作原理是什么？接下来小编就为大家简单介绍电水壶的工作原理，一起来看看吧。

一、电水壶的工作原理

电水壶在工作时，水沸腾产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，所以断电后水壶不会自动再加热。

二、保温原理

现在很多电水壶都具有保温的功能，大多有二个发热管，有一个保温发热管是通过保温开关单独控制的，它可以让用户控制选择是否保温。保温功率一般在50W以下，一小时通常消耗不会超过0.1度电的。

三、温控器

温控器是电水壶的关键部分，它的好差决定了电水壶的品质和寿命。温控器主要有简单温控器、简单+突跳温控器、防水、防干烧温控器。这三种温控器建议大家还是选择使用防水、防干烧温控器的电水壶比较好。