1、86大卡/100g，每100克番薯含碳水化合物20.12克，脂肪0.05克，蛋白质1.57克，纤维素3克。

2、红薯的热量并不高，每100克红薯中只含有120大卡左右的热量。主要属于一种块根类的食物，里面含有丰富的果胶、纤维素、氨基酸、蛋白质和淀粉。摄入身体之后，可以有效的促进身体内废物的排出，加速肠道蠕动，并且可以增强人体的免疫力。但是需要注意吃得太多之后这些淀粉会转变成糖分，有可能会加速胰腺的负担，而且有刺激胃肠道的风险。