1、用料：冬瓜半斤、蚝油1勺。

2、冬瓜去皮，去掉里面松垮的瓤，切半厘米厚的片。

3、锅中加少许油，既然要健康，油一定少一点，并且冬瓜不吃油，多了会腻。油热放冬瓜，确保冬瓜可以平铺在锅里，小火慢慢煎。

4、一面轻微焦黄后翻另一面，继续。

5、两面焦黄后，放一勺耗油，不放其他任何材料。稍微翻炒下，让耗油粘均匀。即可出锅。

6、微微软糯的冬瓜，淡淡的蚝油鲜香。