吃红薯减肥吗?很多人都会有质疑，因红薯是淀粉类食物，会增肥才对，其实不是，红薯营养丰富，能帮助新陈代谢，让人排便更顺畅，所以红薯有助于减肥。

如何吃红薯减肥

红薯粥

材料：新鲜红皮黄心红薯250克，大米100克。

做法：

1.将红薯洗净，连皮切成小块。

2.将红薯块加水与米同煮稀粥即成。 

红薯泥

材料：红薯500克，猪油25克。

做法：

1.选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。

2.锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

红薯浓汤

材料：红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。

做法：

1.红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

2.将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

麦仁红薯汤

材料：麦仁、红薯。

做法：

1.一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些。

2.将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟。

3.沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖。

鸡丝地瓜蒸蛋

材料：鸡腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、鸡蛋1个、盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1.鸡腿洗净去皮去骨切成丝，地瓜洗净去皮切成丝，毛豆洗净;备用。

2.蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、地瓜丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。置入电锅中，加底锅蒸熟即可。

为什么吃红薯减肥

增强饱腹感

红薯中的淀粉比普通主食少，但产生的饱腹感却很强，这能起到控制食量的作用，从而帮助减肥。

促进排便

红薯中的膳食纤维是米饭的一倍多，用红薯代替部分主食，大量的膳食纤维能帮助胃肠道增强蠕动力，促进排便，从而减轻体重。

补充营养

红薯中富含蛋白质、碳水化合物及维生素和矿物质等，能为人体提供代谢所需的营养物质，保障机体营养供给。

美肤瘦身

“黄瓤”品种的红薯，含有大量β-胡萝卜素，这些胡萝卜素在体内可以变成维生素A，从而起到保护视力、调节皮肤代谢、维护皮肤健康和预防肥胖的作用。

吃红薯减肥注意事项

红薯蒸熟后再吃

红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。生吃红薯容易造成腹胀、放屁等症状。

消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多，肠道消化功能差，会使多余的糖分停留在肠道里发酵，使腹部产生不适感。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯和柿子不宜同食

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，否则红薯中的糖分和柿子中的鞣质、果胶发生沉淀反应，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。