1、每100克蚝油中含有110大卡左右的热量，蚝油的热量算是非常低的，蚝油摄入体内之后，一般不会导致热量堆积，不会引发肥胖现象。

2、蚝油中的锌、铜、碘、硒含量较高，长期食用可补充人体内的微量元素。蚝油中还含有很多的不饱和脂肪酸，对大脑有保健作用，可起到增强记忆力、提高脑活力的效果。