碳酸钠不是小苏打，它是苏打，碳酸氢钠才是小苏打。

　　碳酸钠的别名是纯碱，但实质上，它是属于盐这一种类，它是生活中常见的一种有机化工原料，不仅可以用来制作玻璃制品和陶瓷釉，还可以用来进行食品加工等等。而碳酸氢钠则是一种白色的细小晶体，是一种常见的工业化学用品，一般在制作食品时被用作膨松剂。