揭的音节是jie。音节是由一个或几个音素组成的语音单位，其包括声母和韵母，用于给汉字注音，音节没有声调，不是读音。揭的声母是j，韵母是ie，声母和韵母组成揭的完整音节jie。所以，揭的音节是jie。

　　音节是用听觉可以区分清楚的语音基本单位， 其分为四类，分别是两拼音节、三拼音节、整体认读音节和自成音节，其中，两拼音节指的是声母韵母各自独立。