1、炒作：指频繁买进卖出，制造声势，从中牟利。

2、炒面：煮熟后再加油和作料炒过的面条。

3、炒冷饭：比喻重复已经说过的话或做过的事，没有新的内容。

4、炒米：干炒过的或煮熟晾干后再炒的米。

5、炒货：商店里出售的干炒食品（如瓜子、蚕豆、花生等）的总称。

6、炒鱿鱼：鱿鱼一炒就卷起来，像是卷铺盖，比喻解雇。

7、热炒：炒出来趁热吃的菜肴（区别于“冷盘”）。

8、炒勺：炒菜用的带柄的铁锅，形状像勺子。

9、炒肝：一种食品，用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。

10、炒金：作黄金买卖。

11、爆炒：在一段时间内极力炒作。

12、滚炒：茶叶在金属滚筒里边受热边随滚筒转动而翻动，使茶条紧结完整，并达到干燥之目的。

13、炒汇：指从事买卖外汇活动。