1、碱水有一定的帮助消化食物的作用，另外可以中和胃酸，还可以抑制真菌感染。通常说的碱水是指的碳酸氢钠溶液，可以促使淀粉，蛋白质等成分发生结构的改变，容易被消化。

2、胃酸分泌增多的时候，可以导致烧心等症状，可以喝点碱水，中和胃酸，起到缓解烧心的作用。如果有消化系统的真菌感染，比如口腔真菌感染，可以用碳酸氢钠溶液漱口，有助于杀灭真菌。