三人同日来，喜见百花开，谜底是：春。

猜谜语是指暗射文字或者事物来给人猜测的隐语，也能够将其引申为蕴含奥秘的事物。谜语来自中国古代的民间，经历了数千年的演变以及发展。谜语为中国古代劳动人民全体智慧创造的文化产物，是古代人民十分喜欢的一种休闲、益智的娱乐活动。在“三人同日来，喜见百花开”这个谜语中，三人组成了春字的上部，再加上日这个字即构成“春”字。再根据后半句“喜见百花开”，春天来临时百花盛开，故符合。