刘和牛的读音区别：

1、“刘”的读音是liú，声母是l；“牛”的读音是niú，声母是n。由于声母不同，发音也不相同。

2、读“刘”时，舌尖抵住上齿龈，舌头两侧要有空隙，软腭上升，关闭鼻腔通道，气流振动声带，并经舌头两边从口腔冲出成声。

3、读“牛”时，舌尖抵住上齿龈，软腭下降，关闭口腔通道，打开鼻腔通道，气流振动声带，并从鼻腔冲出成声。