食品干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质，如硫酸钙和氯化钙等。常用的食品干燥剂有硅胶干燥剂、石灰干燥剂、矿物干燥剂、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂等。

　　硅胶干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种的硅胶，化学性质稳定。广泛用于仪器仪表、皮革箱包、鞋类、纺织品等产品的贮存和运输中，防止物品受潮，霉变和锈蚀。石灰干燥剂适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，且价格较低。广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。矿物干燥剂是采用纯天然原料矿物及少量添加剂精炼而成，绿色环保，无毒无味。可广泛运用于医药、食品、饲料领域。