1、新桃和旧符指的是一种东西，新桃是新桃符，旧符是旧桃符，是同一种东西，只是新旧不同。

2、“总把新桃换旧符”源自宋代王安石的《元日》，挂桃符(桃木板)是古代民间的一种习俗。“总把新桃换旧符”是个压缩省略的句式，因为七绝每句字数限制，“新桃”省略了“符”字，“旧符”省略了“桃”字，交替运用。