盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子结合的化合物。盐的化学性质有：

　　1、盐与金属起置换反应，生成另一种金属和另一种盐。

　　2、盐与酸反应生成另一种盐和另一种酸。

　　3、盐与碱反应生成另一种盐和另一种碱。

　　4、盐与盐反应，生成另外两种盐。

　　盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。通常在标准状况下，不可溶的盐会是固态，但也有例外，例如熔盐及离子液体。可溶盐的溶液及熔盐有导电性，因此可作为电解质。包括细胞的细胞质、血液、尿液及矿泉水中都含有许多不同的盐类。