大部分肉类食物对痛风有一定的不利影响，因此很多痛风患者想问：“痛风病人是不是永远不能吃肉”？
吃肉对痛风的影响
大多数肉类含有大量的嘌呤，痛风患者食用过多，嘌呤会在体内转化为尿酸，导致尿酸水平升高，最终诱发痛风的发作。
肉类中含有大量的脂肪，吃进去后，会在一定的程度上影响机体的尿酸水平，进而加重痛风患者的病情。
痛风病人是不是永远不能吃肉
不是
虽然部分肉类对痛风患者有不利影响，但并代表痛风患者永远不能吃肉，对于急性期痛风的患者可以暂停吃肉，对于缓解期的痛风患者适量食用部分肉类是不会加重痛风症状的。
痛风病人可以适量吃这些肉类
牛肉
[对痛风的益处]
牛肉性味甘、平,入脾、胃经,有补脾胃，益气血，强筋骨之功,适用于虚损贏瘦，消渴，痞积,水肿，小便不利，腰膝酸软，纳差食少等。牛肉属于中等嘌呤含量食品，在痛风缓解期可以提供充分的营养。
羊肉
羊肉性热、味甘，入脾、肾经。具有益气补血、温中暖下、补肾壮阳、抵御风寒之功效。能改善中老年人身体虚弱，阳气不足、畏寒无力的症状。
兔肉
[对痛风的益处]
兔肉属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于其他所有肉类，而且所含脂肪多为不饱和脂肪酸，是高胆固醇患者的首选。但兔肉中嘌呤含量中等,适合痛风缓解期适量食用。
鸡肉
[对痛风的益处]
鸡肉蛋白质中含有丰富的氨基酸，能充分被人体吸收，有利于提高抗病能力，是滋补身体、强壮体魄的优选肉类。鸡肉中的脂类物质,含有较多的不饱和脂肪酸一一油酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白，含有中等量嘌呤，适合痛风合并高胆固醇的患者在痛风缓解期适量食用。
鸭肉
[对痛风的益处]
鸭肉性凉、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。《本草纲目》记载:“主大补虛劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”体质虛弱，食欲缺乏，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
鸽肉
[对痛风的益处]
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，而且鸽肉非常细腻，有利于人体的吸收和利用。它含有多种维生素、矿物质和丰富的血红蛋白、胆素、软骨素等营养物质,其营养成分与鸡肉相似，而比鸡肉更容易消化吸收。鸽肉属于中等嘌呤含量的食物，适合痛风缓解期患者适量食用。
痛风病人不能吃哪些肉类
肥肉
慎吃原因
与其他肉类相比，肥猪肉中的油脂多为饱和脂肪酸，长期食用不仅会导致消化不良，还会导致其与体内的胆固醇结合堆积于血管壁，导致管腔变窄，从而诱发动脉粥样硬化及心脑血管疾病。
马肉
慎吃原因
马肉所含有的嘌呤类物质是极高的(200毫克/100克)，对痛风患者而言，其本身嘌呤代谢紊乱，食用含嘌呤高的食物后会使之在体内累积，从而引发痛风，对病情控制非常不利。
鹅肉
慎吃原因
鹅肉从中医的角度来说是“发物”，易动风，痛风患者不宜食用。另外，鹅肉含有较多的嘌呤类物质，而痛风患者不宜食用含嘌呤高的食物，否则会加剧病情。
鹌鹑
慎吃原因
痛风患者禁吃的食物很多，稍有不慎就会引发剧痛，所以要忌口。其中鹌鹑是绝对不能吃的，因为鹌鹑嘌呤含量较高，而痛风患者本身嘌呤代谢障碍，无疑会使嘌呤在体内堆积，从而加剧病情。
肉汤
慎吃原因
肉汤(含嘌呤160~400毫克/100克)是滋补的佳品，但是对痛风患者而言，不宜食用。肉汤中含有较高的嘌呤的物质，痛风患者食用过多含嘌呤类食物后，会导致其在体内堆积，最终形成尿酸，引发痛风，不利于病情缓解。
痛风病人忌吃的食物
1控制总热量
痛风与肥胖、糖尿病、高脂血症、高血压等疾病关系密切，因此应限制热量，减轻体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%~ 15%。痛风患者的热量摄入需根据情况而定，休息时每日所需的热量按照每千克体重84~ 105千焦摄入，体力劳动时每日所需热量按照每千克体重126~ 167千焦摄入，对于肥胖或者超重的患者， 需要采取低热量饮食，按照每千克体重42~84千焦摄入，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。
2少吃高嘌呤食物
根据不同的病情来决定膳食中的嘌呤含量，急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄人。间歇期避免进食高嘌呤食物，如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、 鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、千豆类。
3限制蛋白质的摄入
可根据体重，按照比例来摄取，1千克体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4限制脂肪的摄入
因脂肪可减少尿酸排出，因此痛风患者每日摄入量应控制在总热量的20%~ 25%，注意应以植物油为主，少吃动物脂肪。在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。
5摄入适量的碳水化合物
痛风患者宜摄入每日每千克体重4~5克，占总热量的50%~ 55%。热量的主要来源应以植物性食物为主，如面粉、米类， 但不要过量，因为糖可增加尿酸的生成与排出。
6摄入充足的维生素和碱性食物
膳食中的维生素-一定要充足，许多蔬菜和水果是碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。
7大量饮水
液体量维持在每天2000毫升以上，最好能达到3000毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出。但是要注意，肾功能不全时要注意摄水量。
8避免饮酒
酒精易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食物，会使嘌呤的摄入量加倍，易诱发痛风。啤酒最易导致痛风发作，应绝对禁止。
9少吃刺激性调料
花椒、咖喱、胡椒、辣椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱发痛风发作，应尽量少吃。
10限制食盐摄入量
对合并高血压、心脏病、肾脏损害者应限制食盐的摄入，每日不超过6克为宜，一般控制在2~5克。
11忌食火锅
火锅原料主要有动物内脏、虾、贝类、海鲜等，且吃火锅时如果选择啤酒，则易摄人过高的嘌呤，切记不要喝火锅汤。
12严禁不吃或吃得太快
不能以减肥餐的方式来控制体重，以免因禁食造成细胞分解而将尿酸释出，导致体内尿酸过低。此外，不规则的饮食会导致肥胖，对痛风也会产生不良影响。
