肝硬化是各种慢性肝病发展的晚期阶段。临床上，起病隐匿，病程发展缓慢，晚期以肝功能减退和门静脉高压为主要表现，常出现多种并发症。那么吃什么可以缓解肝硬化呢？

养肝粥

原料：鲜猪肝100克，玄参15克，大米100克。

制法：将鲜猪肝洗净，切成小块。玄参加水煎约30分钟，去药渣，留汁。在药汁中加入猪肝块、洗净的大米煮粥，粥熟后依个人口味调味即可食用。

用法：随意食用。

功效：减轻肝脏负担，修复损害的肝细胞，适用于慢性肝炎患者。

杞子南枣煲鸡蛋

原料：枸杞子15克，南枣5枚，鸡蛋1个。

制法：先将枸杞子、南枣放入锅中，加水适量，文火炖1小时，然后打入鸡蛋（将鸡蛋敲开放入），煮成荷包蛋即成。

用法：吃蛋喝汤，每日2次，连服30日。

功效：适用于慢性肝炎、肝硬化病人。

藕汁炖鸡蛋

原料：鸡蛋1个，藕汁30毫升，冰糖少许。

制法：冰糖打碎，备用。鸡蛋打入碗中，兑入藕汁、打碎的冰糖，搅拌均匀，蒸熟即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：止血、止痛、散瘀，适用于肝硬化伴出血者食用。

大枣首乌鸡蛋

原料：何首乌10克，大枣5枚，鸡蛋1个。

制法：将以上3种材料放入锅中，加水适量同煮，蛋熟去壳后放回锅中再煮，将水煎至1碗，去药渣调味。

用法：饮汤食蛋。每日1次，连服20日。

功效：适用于慢性肝炎，肝肾阴虚型。

鲤鱼赤小豆汤

原料：鲤鱼1尾，陈皮12克，赤小豆200克，白糖适量。

制法：鲤鱼去鳞及内脏，洗净，放入陈皮、赤小豆，加水共煮至熟烂，加白糖调味即可。

用法：吃肉喝汤，可常食。

功效：适用于肝硬化腹水。

丹参田鸡汤

原料：丹参30克，田鸡500克，食盐适量。

制法：将田鸡去皮及内脏，洗净，放入锅中，加丹参、适量水同炖，熟后调味即可。

用法：饮汤食田鸡，每日1次，连服15日。

功效：适用于活动性慢性肝炎，早期肝硬化。

茯苓蒸鳜鱼

原料：茯苓15克，鳜鱼（鳌花鱼）1尾，姜丝、葱丝、料酒等调味品（依据个人口味调味）。

制法：鳜鱼去鳞，剖腹洗净后在鱼身上划几道口子，备用。茯苓捣成碎末，均匀地抹在鳜鱼身上和鱼肚子里，再码上姜丝、葱丝，把准备好的鳜鱼上锅用武火蒸10分钟，把鱼端出锅，再把蒸出的鱼汁倒入炒锅内调味，调出来的汁，浇在鱼身上，即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：益气补血，补益脾胃。适于肝硬化患者日常食用。

山药桂圆炖甲鱼

原料：山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼500克，食盐适量。

制法：将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，连甲带肉加入适量清水，与山药片、桂圆肉一起清炖至熟，加食盐调味即可。

用法：吃肉喝汤。

功效：适用于慢性肝炎、肝硬化。