夜盲症俗称“雀蒙眼”，是由角膜营养性的病变所致，主要是由于缺乏维生素A，导致角膜上皮干燥变质，亦可由视网膜色素变性引起。患者临床表现以天明时大多数情况下视觉正常，入暮或在光线暗淡处即视物不见或昏蒙为特征。那么有夜盲症吃什么好呢？

有夜盲症吃什么好

凉拌胡萝卜

原料：胡萝卜150克，绿豆芽200克，大葱50克，香油、精盐、白糖、醋、味精各适量。

做法：胡萝卜、大葱去皮，切成细丝。绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟，捞起沥干。炒锅上火，加香油，待香油烧至六成热时，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入精盐、白糖、醋、味精调味即成。佐餐食用。

功效：凉肝明目。适用于夜盲症患者。

鱼肝煮鸡蛋

原料：鱼肝1个，鸡蛋2个，豆豉15克。

做法：将鱼肝洗净，与鸡蛋、豆豉一同加水煎煮，熟后即可食用。日常食用。

功效：适用于夜盲症患者。

朱砂蒸鸡肝

原料：鸡肝1～2具，朱砂0.3～0.5克。

做法：将鸡肝洗净，与朱砂同放碗中，加水适量，隔水蒸熟即可食用。每日1剂。

功效：适用于夜盲症、视力减退患者。

胡萝卜炖猪肝

原料：猪肝50～100克，胡萝卜200克，精盐适量。

做法：将猪肝、胡萝卜洗净，切片，共放碗内，加精盐和水适量，煮熟食用。食肝、胡萝卜，饮汤，日服2～3次，每日1剂。

功效：适用于夜盲症、视力减退患者。

菠菜谷精草炖羊肝

原料：菠菜500克，羊肝1个，谷精草15克。

做法：将菠菜、羊肝洗净，与谷精草一同加水煮熟。食肝饮汤，每日1剂，连服3～4剂。

功效：适用于夜盲症患者。

红薯叶煮羊肝

原料：红番薯叶150～200克，羊肝200克。

做法：红薯叶洗净，切碎，羊肝洗净，切片，加水同煮即成。食肝饮汤，每日1次，连服3日。

功效：补肝养血，清热明目。适用于夜盲症患者。

夜盲症遗传怎么预防

1、对于患有夜盲症的患者而言，最好作遗传因子检查，以免影响下一代。

2、造成夜盲症的主要因素是维生素A的缺乏，所以除了注意营养均衡外，治疗夜盲症就必须从补充维生素A着手。多吃含有维生素A的食物，如牛奶、鱼类、蔬菜等，以预防维生素A缺乏。而胡萝卜含丰富的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏和小肠中可转变为维生素A，而维生素A可与赖氨酸作用形成视黄醛，能够增强视网膜的辨色力。

3、多喝茶。茶树鲜叶中含有丰富的维生素A原——β-胡萝卜素，其含量为每100克干茶含17～20毫克，可与胡萝卜和菠菜的含量相比拟。因此，多饮茶，尤其是绿茶，对夜盲症有一定预防效果。