食道癌吃什么食物(食道癌吃什么食物合适能不能吃鸡肉和鸡汤)

疾病百科2022-06-20 22:10:48admin

食道癌吃什么食物(食道癌吃什么食物合适能不能吃鸡肉和鸡汤)

食道癌病人通常由于进食困难,营养状况往往较差,再加上本身疾病的小号和放疗、化疗的影响,营养状况可能更差。那么食道癌吃什么食物好呢?

补充营养的食物

食道癌患者常因为进食困难导致营养状况较差,所以应该加强营养。注意吃新鲜的食物,如鲜肉、鲜蔬菜等。需要注意的是,补充营养要在病人能接受的范围内,如果过多的给病人肉类食物,会伤及脾胃,反而对身体不利。

富含维生素C的水果

维生素C具有极强的抗氧化作用,可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异,能阻止致癌物质产生。食道癌患者应该摄入富含维生素C的水果,如猕猴桃、无花果、苹果、橘子等。

改善吞咽功能的食物

食道癌患者容易出现吞咽困难的情况,鲫鱼能益气、祛瘀可以改善吞咽困难,患者吞咽困难者可以喝鲫鱼汤。此外,乌骨鸡炖汤、牛奶、鹅血、韭菜、田鸡、河蚌、核桃等,也能改善吞咽困难。

高营养少刺激的食物

食道癌患者可以多吃糯米粥、苡米粥、蛋、奶、新鲜果蔬等高营养少刺激的食物,补充营养的同时减少食道的压力。

实用药膳

荸荠海蜇饮

材料:鲜荸荠500克,海蜇皮250克。

做法:鲜荸荠去芽洗净,用刀切片。海蜇皮清水漂清切块。锅中加清水适量,放入荸荠和海蜇皮,共煮1小时,每日多次饮用。

功效:祛瘀软坚,清热解毒,化痰攻积,消食润燥。适用于吞咽障碍,饮食噎膈、瘀毒内结型食道癌。脾胃塞涩者慎用。

芋艿苡米粥

材料:红粳芋艿60克,生苡米30克,香粳米120克,蜂蜜适量。

做法:芋艿去皮洗净,放清水适量烧开,文火炖半小时,取芋艿汁水。生苡米、香粳米分别洗净,浸泡水中。将苡米、芋艿汁水、香粳米放入锅中,加水适量,用大火烧开,转中小火熬煮至米烂成粥,加蜂蜜调味食用。每日早晚各服1次,缓缓咽下。

功效:化痰消积,健脾利湿。适用于吞咽不利,胸隐痛,泛吐痰液,痰气阻塞型食道癌。

陈皮蒜鲫鱼

材料:大活鲫鱼1条约500克,独头蒜1-2枚,陈皮12克,油、盐、料酒、植物油、白糖、葱各适量。

做法:鲫鱼去肠杂,留鳞。大蒜去皮切细末,填入鱼腹,纸包泥封,炭火煨熟取肉。

锅烧热,下植物油,小火将油烧热,下鱼肉滑散。加陈皮、葱末、料酒、盐、白糖滑炒,调味后,即可起锅食用。每服3克,用米汤送服,每次服食2-3次,连服7-10天。

功效:健脾和胃补虚,解毒燥湿消肿,通窍辟恶消隔。适用于饮食难入,形寒气短,面泛白,吐清水,脾胃气虚型食道癌。

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