肾功能不全是由多种原因引起的，肾小球严重破坏，使得身体在排泄代谢废物和调节水电解质和酸碱平衡等方面出现紊乱的临床综合征后群。肾功能不全者是可以通过饮食来进行调理的，那肾功能不全吃什么好呢？

芥末鸡丝拉皮

材料：35克鸡胸肉、80克粉皮、10克小黄瓜、5克胡萝卜，1茶匙芥末酱、芝麻酱、酱油、糖、白醋。

做法：将鸡胸肉放入锅中用水煮至热，捞出放凉，然后撕成丝状；粉皮切成条状，用热水烫过，沥干放凉；小黄瓜、胡萝卜切丝，然后将所有调味料放进去搅拌搅匀成酱汁；鸡丝、粉皮条、小黄瓜丝、胡萝卜丝和酱汁拌匀即可。

功效：有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

酸辣鸡茸羹

材料：10克鸡肉、25克鸭血或是猪血、嫩豆腐、木耳、笋丝各20克、1块鸡骨。

做法：

1、将鸡骨用沸水煮去血水，然后另外加入干净的水熬汤，鸡肉搅碎，跟弄好的腌汁拌匀，腌上片刻。

2、鸭血丝、豆腐丝、木耳丝、笋丝煮熟后放入盐，再以芡汁勾芡，熄火后淋入白醋，麻油并撒上胡椒粉起锅。

功效：能补血解毒，适用于易发生贫血的肾脏病病人。

木耳煮蜜枣

材料：15克木耳、50克蜜枣。

做法：将木耳泡发后跟蜜枣一起放入锅内加水煮，直至木耳涨大，加适量糖后即可食用。

功效：适用于肾功能不全者食用，能补充维生素和供应热量。

山药粥

材料：小米、大枣、赤小豆、鲜山药各适量。

做法：将山药切成小丁，和大米、大枣、赤小豆和适量水煮成粥，煮熟后服食。

功效：有健脾利水、和胃养血的功效，适用于肾功能不全贫血患者服用。

桑椹蜂蜜

材料：100克桑椹或是500克干品桑椹，250克蜂蜜。

做法：将桑椹放入锅中，加入适量水，煎至浓稠后，加入蜂蜜收膏，服食。

功效：有养血补肾、润燥的功效，适用于肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁的患者。

肾功能不全饮食要注意什么

1、肾功能不全病人的饮食原则是“五低一高”，即低盐、低钾、低磷、低脂肪、低蛋白质、高维生素。

2、肾功能不全人群应忌食辛辣食物，像生姜、蒜、葱、辣椒等，对于狗肉、海鲜等发物最好也不要食用，还要戒烟酒等。

3、肾功能不全者要全面补充维生素，有助于促进毒素的代谢。，可以选择富含B族维生素和维生素C、维生素E以及含钾、磷低的蔬果，像白菜、芹菜、菠菜、卷心菜等。

4、应忌食咸菜、海味、腌制品等含钠盐较高的食物，以减轻肾脏负担。富含钾的食物应该避免，像香蕉、小麦、黄豆粉等。