苹果籽和蛋白质一起吃一般不会出现中毒的现象，但是苹果籽吃多了可能会中毒。

苹果籽中含有少量的扁桃甙成分，如果少量吃苹果籽一般不会破坏蛋白质的结构，因此不会出现中毒的现象。但是如果吃苹果籽比较多，其中的扁桃甙成分逐渐堆积，可能会影响肠道的消化吸收，而且苹果籽被消化之后可能会产生一定的氰化物，使人体出现中毒的现象。

由于苹果籽中含有少量的有毒成分，因此在平时吃苹果时尽量注意，不要将苹果籽食入胃中。吃蛋白质类食物对身体能够起到较好的作用，但是在平时也尽量不要多吃，可能会出现消化不良的现象。

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