11岁孩子贫血在临床上没有最快的补血食物，可以食用富含铁的食物、富含蛋白质的食物等食物补血。

1、富含铁的食物：孩子患有贫血时，可以食用含铁丰富的食物，如动物肝脏、虾、蛋黄、海蜇、芝麻、紫菜、海带、黑豆等。这些食物含铁量较高者适当食用可以补充铁元素，改善贫血。2、富含蛋白质的食物：孩子患有贫血时，也可食用富含蛋白质的食物，如瘦肉、牛奶、奶制品、豆制品等都含有丰富的蛋白质和血红蛋白。血红蛋白是人体合成血红蛋白的原料，还能促进患者对铁的吸收，从而起到调节贫血的作用。

还可以食用西红柿、橙子、猕猴桃、柚子等富含维生素C的食物，可以促进患儿对铁的吸收，从而起到调节贫血的作用。

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