1、中国历史上唯一被饿死的皇帝是萧衍。

2、南北朝时期梁朝开国皇帝梁武帝萧衍。他在年轻时是背负父兄被杀之仇，一步步灭齐建梁；他在位期间三次舍身同泰寺（今天的鸡鸣寺），意欲皈依佛门；雄才大略的他最终饿死台城。成为中国历史上唯一一个被饿死的开国皇帝。