古龙酱文化园简介

图源：图虫创意-1140807961724583998

　　为了保护传统工艺，再现历史，将中华酱文化发扬光大，厦门古龙食品有限公司创办了古龙酱文化园。它是几代古龙人对传承了千年的古法制酱工艺的坚持，是闽南地区制酱历史典藏的文化馆，是推动酱文化产业发展的新生动力，是面向世界展示酱文化的窗口。

　　古龙的古法酿造酱油工艺继承了从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用人工制曲的传统方法精心培育酱曲应用于生产。古龙的酱油酿造技艺列入了“福建省非物质文化遗产”。

　　古龙古法酿造酱油和酱文化浓缩了千年中国酱文化史，古龙的传统酱料晒场总面积达4.4万平方米，传统酱缸55559个(现已超6万个)，获得了“大世界基尼斯之最”的称号。

　　除“酱”以外，文化园还有“石”与“酒”的文化，凝定的都是时间的韵味，使旅行更为丰富。文化园内的中华奇石馆，收藏了厦门奇石协会爱好者的藏品。文化园内的葡萄酒酒窖、醉酒小屋、品酒台等为游客展现一个法国风的、专业的红酒体验空间。

　　传统文化的力量吸引了来自32个国家和地区300多名学生组织前来参观，更是吸引了央视《舌尖上的中国2》、《远方的家》、美食大电影《味道中国》和美国国家地理频道《寰行中国》等节目组慕名前来录制。

　　古龙酱文化园实现了优势互补、品牌提升、文化传承和科学普及。古龙酱文化园自2013年试营，每年吸引逾三十万人次前往参观。先后获得国家级AAA旅游景区、福建观光工厂、福建省科普教育基地等荣誉。