鲤鱼焙面：开封传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
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套四宝：其色泽光亮，醇香扑鼻，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。花生糕：开封盛产花生，以花生为原料制作的花生糕，独具地方特色，久负盛名。
桶子鸡：形体丰满，造型独特，色泽金黄，肥而不腻，嫩而香脆。
杏仁茶：杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。
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小笼包子：开封小笼包子历史悠久。风味独特，是开封著名食品之一。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口
