济宁水泊梁山附近小吃美食攻略 济宁水泊梁山饭店特色菜

旅游攻略2022-09-14 06:57:21佚名

济宁水泊梁山附近小吃美食攻略 济宁水泊梁山饭店特色菜

  水泊梁山特色宴席

  水泊梁山风景区中的美食文化是水浒文化中的重要组成部分,根据《水浒传》中的美食文化和梁山特产,挖掘的特色宴席有:水浒宴、水泊宴、梁山湖养生宴、梁山素宴等5种,其中以“好汉大块肉”、“时迁鸡”、“师师虾仁”、“孙二娘仁肉包子”等美食组成的“水浒宴”为主,同时还开发出了糖醋黄河鲤鱼、奶汤鸡、炸木瓜花、糖鲜莲子等14种特色菜。

  梁山风味小吃

  1、炸蛤蟆

  炸蛤蟆是梁山的传统名吃,特点是外焦里软,风味独特。做法是先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状,然后灌入鸡蛋汁,放油中炸熟为止。因其四角突出,外形极似青蛙,故当地人称之为“炸蛤蟆”。

  2、梁山泊糟鱼

  梁山泊糟鱼。用淡水鲫鱼制作,鱼体完整,骨肉同食,香而不腥,肥而不腻。成品鱼呈酱紫色,醇香爽口,色味俱佳。

  3、大块牛肉

  不腻不燥,味道鲜美,其做法是取牛肉洗净,放入配好大料的锅中大炖,至烂熟为止。梁山好汉素有“大碗喝酒,大块吃肉”的习惯,大块牛肉也说明了梁山的水浒遗风十分浓厚。

  4、梁山粥

  梁山粥从清康熙19年至今已有300多年的历史。该粥用大豆、小米、大米熬制而成。粥浓如酱,喝似水,滑润爽口,清香甘甜,浸人心脾,有独特的糊香味。喝净粥,碗如洗,不挂一丝粥迹,为梁山独有的名吃。

  5、安山炖鱼

  梁山境内的传统名吃,民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年,全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中,陈氏二兄养的炖鱼为最佳。

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