1、海带。霞浦海带，口感美，质量优，是国内独一无二的。霞浦拥有清洁、富含营养物质的海水，使得本地海带不论从形态、口感、营养，都优于国内其它海域生产出来的海带。

2、紫菜。霞浦是“中国紫菜之乡”。霞浦紫菜主产区生态环境独特；产品无论从形态、色泽、营养、口感等方面都优于同类产品。也因此，霞浦紫菜是福建省唯一在《舌尖上的中国I期》节目中出现的美食。

3、元宵茶。“霞浦元宵茶”是在霞浦特有的气候、土壤等条件影响下，经传统的技术工艺精心制作形成。元宵茶是福建省名茶之一（已获中国地理商标）；香高味醇，鲜爽生津。