人体表征是人体内健康状况的反映。手脱皮反映了人体怎样的健康状况，缺什么维生素？
缺维生素C
维生素C具有抑制人体内自由基的作用，促进人体合成胶原蛋白，保持皮肤弹性，所以维生素C缺乏可导致皮肤破损，尤其容易导致牙龈出血。多吃维生素C丰富的蔬果和外用维生素C注射液可以治疗手脱皮。
缺维生素A
维生素A可以提高机体对蛋白质的利用率，维护皮肤健康，适当补充维生素A，可以刺激细胞生长，提高人体免疫力，对手脱皮有一定的疗效。
缺维生素E
维生素E具有很好的抗氧化效果，不仅能增强皮肤弹性，稳定细胞膜的蛋白活性结构，与维生素一起还能增强手部皮肤抵抗力。
手脱皮怎么办
勤涂护手霜
每当洗手完了以后，为了给皮肤保湿，可以在家里和办公室厕所都备上一支护手霜，以便洗手后立即使用。
给皮肤补酸
洗手擦干以后，将双手在醋液中泡2秒钟，可以给皮肤上一层酸性保护膜，对皮肤的保护效果佳。多脂香皂比碱性清洁香皂更温和，酸碱度与人体皮肤更接近，更好地保护皮肤湿度。
手部温浴
每晚睡觉前，打一盆热水，将手部放入温水盆中温浴20分钟，擦干手后，两只手相互按摩10~15分钟，不但可以加速血液循环，还可以促进皮脂腺分泌，增强手部皮肤的滋润度。
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使用多脂香皂
最后在这里想要提醒各位的是，手脱皮并非百分之百是维生素缺乏的表现，也有可能是皮肤病如汗疱疹、剥脱性角质松解症引起的。
手脱皮吃什么
引起手脱皮的原因有很多种，如果是由于真菌引起的手癣，以及牛皮癣等，需要去医院检查治疗。比较常见的是季节性的脱皮，比如秋冬天气比较干燥，手容易脱皮，但这种一般可以自愈，就不需要特殊的治疗。
手脱皮，主要和缺乏维生素A有关，因此可以多食用富含维生素A的食物。维生素A主要来自动物性食物和植物性食物。前者直接提供维生素A，如动物的肝脏、奶类、黄油、奶酪和蛋类。后者主要提供的是类胡萝卜素，类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，这类食物有：南瓜、胡萝卜、深绿色叶子蔬菜、马铃薯、苹果、西红柿。
