1、主料：面粉300g、食盐适量、葱适量、调和油适量、鸡蛋3个、培根100g。

2、开水冲入面粉，快速搅拌。

3、加入适量冷水和油，揉成面团，醒30分钟。

4、葱洗净切葱花。

5、培根煎熟备用。

6、鸡蛋加适量的葱花和盐搅拌均匀。

7、将面团分成3等份,擀成大薄片。

8、放入饼铛烙至透明翻面再烙。

9、锅中加少量油加热倒入打散的鸡蛋。

10、马上盖上烙熟的饼皮,烙一会儿至鸡蛋熟透。

11、将鸡蛋饼翻面，放上煎好的培根。

12、用筷子夹起一边,慢慢卷过去，稍凉后,切成小段即可。