1、准备材料：麻鱼700g、白萝卜400g、油、盐、芹菜、姜适量；

2、麻鱼切成7CM长的段，然后再切成长条，芹菜切碎，姜长成丝，白萝卜去皮，切成长条；

3、热油锅，把麻鱼放入锅里煎，煎至两面变成白色，放入白萝卜、姜丝，加入适量的开水，盖上盖子至25分钟左右；

4、加入适量的盐调味，放入芹菜，关火出锅即可。