1、丝瓜洗净去皮。

2、丝瓜切段。

3、生姜大蒜切片，葱切末。

4、锅热油，姜蒜爆香，倒入适量水。

5、水开后倒入丝瓜。

6、再次烧开后，加入蛋饺。

7、加入适量盐调味。

8、鸡蛋打入碗中。

9、加一点盐打散。

10、倒入鸡蛋液。

11、煮沸。

12、碗中放适量鸡精和十三香。

13、倒入适量白醋。

14、撒上葱花。

15、盛入碗中即可。